El anuncio de que la iniciativa sería secundada por grandes restaurantes como los del chef José Andrés, inspira a locales de Washington y Nueva York. 16.02.2017

FRANCE PRESSE.- Varios restaurantes, entre ellos algunos de los más famosos de Washington, se han puesto de acuerdo para cerrar sus puertas este jueves o trabajar a media máquina, en solidaridad con la protesta denominada un ‘Día sin inmigrantes’ contra la política antiinmigración del presidente Donald Trump.

“Indocumentados, residentes, ciudadanos, inmigrantes del mundo entero. Unámonos todos”, se lee en uno de los ‘pósters’ que han sido difundidos en las redes sociales llamando a la huelga.

“Señor presidente, sin nosotros y sin nuestro aporte, este país se paraliza”, continúa el llamamiento.

La iniciativa lanzada el pasado fin de semana y sin organización centralizada fue al inicio poco respaldada. Pero el anuncio de que sería secundada por grandes restaurantes de la capital estadounidense pareció inspirar a otros locales de Washington y también de Nueva York y Filadelfia.

El chef hispanoestadounidense José Andrés, en conflicto con Donald Trump, decidió cerrar cinco de sus restaurantes “en apoyo” a los empleados, dijo en Twitter. 

Las puertas de uno de sus establecimientos, China Chilcano, “se mantendrán abiertas para servir a nuestros clientes y ofrecer un lugar de trabajo” a aquellos empleados que no quisieran unirse a la protesta, indicó.

Algunos jefes de restaurantes explicaron que sus empleados serían remunerados y que otros que se cogerían días de permiso.

José Andrés tiene un litigo con el presidente estadounidense después de que renunciara a abrir un restaurante en el lujoso y flamante nuevo Hotel Trump de Washington debido a las propuestas del magnate contra los inmigrantes mexicanos durante la campaña electoral. Trump le reclama miles de millones de dólares por romper el contrato. Otros restaurantes del centro de Washington también anunciaron un servicio a medio gas o un cierre total el jueves.

En Nueva York, los dueños de la cadena Blue Ribbon señalaron que cerrarían siete restaurantes. Varios mesones y comercios en Filadelfia, y otras ciudades de la costa este, también anunciaron cierres, según la prensa local. 

La iniciativa se origina tras los anuncios la semana pasada del arresto para ser deportados de más de 680 personas en situación irregular en varias ciudades de Estados Unidos, que despertaron pánico en las comunidades de inmigrantes.

Unos once millones de personas viven de manera clandestina en Estados Unidos, en su mayoría inmigrantes de origen mexicano. Según el instituto de investigación Pew, los indocumentados representaban alrededor de 9% de los empleos en el sector de hotelería y restaurantes en 2014.